Erpacrife Moscato Metodo Classico 2010

Skal du ha mascarponeterte, belgiske vaffler med bærkrem, fruktterte, sjokolade- og bærpavlova eller kun jordbær til dessert? Da er det bare å bestille denne nydelige Moscatoen med en gang! Det blir ikke mye bedre enn dette, både med og uten mat til. Moscato laget på champagnemetoden. Erpacrife er…

Les mer


Et besøk til Alsace

Domaine Weinbach Vinranker hos Domaine Weinbach Smaking på Millesime Alsace Kientzheim Domaine Ostertag Smaking hos Domaine Ostertag Nothalten by i bakgrunnen Muenchberg vinmarker Rieslingspirer på Muenchberg vinmarkene Utendørs…

Les mer


Tenuta Cantagallo Millarium Vin Santo Riserva 2008

Denne sødmefulle godsaken av en dessertvin fra Cantagallo er noe av det mer friske jeg har smakt av dessertviner på en stund. Flere eksemplarer av denne har allerede blitt et kjærkomment tilskudd i vinskapet mitt. Tenuta Cantagallo er en familiedrevet gård som holder til i Montalbano, mellom…

Les mer


Sjokolade og karamellterte

Ideen om å lage denne kaken kom under en nyhetssmaking hos vinimportøren Autentico, men oppskriften denne terten er basert på fant jeg hos Kitchenkaos. Resultatet ble en mektig god dessert, som ikke ble stående i kjøleskapet for lenge! Den er ikke vanskelig å lage, og selv om den totalt skal stå 8…

Les mer


3 gode spanske viner; Tres Uves, Los Frutales og Ariyanas.

Barranco Oscuro Tres Uves 2010 Denne naturvinen kommer fra Cerro Las Monjas, to mindre parseller som er på total 1,5 hektar. Vinrankene her er plantet mellom 1985 og 1990 på ​​1340 og 1360 meter høyde, i jord av skifer. På etiketten er det avbildet de tre druetypene som er brukt i denne vinen. Fra…

Les mer


Monsanto Vinsanto 1995

Denne dessertvinen er nesten en dessert i seg selv. Den er ganske enkelt enestående av sitt slag. Maemo serverer for eksempel en liter av disse edle dråpene hver kveld til deres dessert, "Smøris". Castello di Monsantos er en av de mest klassiske og kjente eiendommene i hele Chiantiområdet. Gårdens…

Les mer


Sviskekompott med mascarpone

til 10 porsjoner sviskekompott 5 plater gelatin 5 dl vann 4 ss sukker 250 g steinfrie svisker 3 ss Bukkuram (eller portvin) 1 ss potetmel Legg gelatinen i bløt, i kaldt vann. Kok opp 5 dl vann og sukker. Ha sviskene i sukkervannet og kok til de er møre. Rør potetmelet ut i litt kaldt vann og ha det…

Les mer


Molino Real 2007

Dette er en topp dessertvin som går kjempegodt til søte fruktdesserter. Den har en flott sødme med sydlandske smaker som søt ananas, aprikos, appelsin, og et lett preg av fat. Den har en fin mineralitet av skifer og balanserer flott mellom en meget frisk syre og en mild sødme som sitter lenge i og…

Les mer


Anselmann Riesling Eiswein 2009

Weingut Anselmann lager hele 11 sorter Eiswein. Denne, som er laget på Riesling, har en nydelig sitrussødme, lett og tung på en gang, med en frisk smak av aprikos, grapefrukt og appelsin, smaker som sitter lenge og som er vanskelig å glemme. Anselmann familien har dyrket vin i flere generasjoner,…

Les mer


Allram Grüner Veltliner Eiswein 2008

Weingut Allram holder til i Kamptal i Østerrike, der familien har røtter i vinbransjen helt tilbake til 1794. Michaela Haas-Allram med familie overtok foreldrenes vingård i 1992 og i dag regnes de som en av de beste vinmakerne i Kamptal. 2008 var et spesielt vanskelig år med mye nedbør. For at…

Les mer


Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria 2008

Wine Spectator gir denne 93 poeng. En kompleks og spennende dessertvin med en fremtredende smak av aprikos, fiken og blodappelsin. Fin mineralitet, frisk med fin sødme og fruktighet. Innbydende ravgul farge. Lang avslutning. Denne vinen ble litt for spesiell til blåskimmelost, men den passet…

Les mer


Royal Tokaji Aszu Blue Label 5 Puttonyos 2006

Dette er en deilig dessertvin med smak av kanel, eple og grapefrukt i ettersmaken. Søtheten i vinen er godt balansert med en fin syre som fører til en ren og forfriskende, lang finish. Den har en kompleks karakter med lang aldrings potensial. DN.no Aperitif.no Royal Tokaji Royal Tokaji Aszu Blue…

Les mer