Manchego
22. januar 2011
|I Oster
Manchego er Spanias nasjonalost. Casa Del Campo Manchego er en fast hvit ost laget av sauemelk fra Mancharegionen i Sørøst-Spania. Casa del Campo er modnet i 3 måneder og har en søt og pikant, litt fruktig smak.
Casa Del Campo er DOC- klassifisert, noe som garanterer at osten er av høyeste kvalitet og at den er laget av 100 % pasteurisert Manchego-melk.
Prøv den gjerne som marinert manchego, sammen med fiken & eple-marmelade (kjempegodt), alene eller sammen med Sætre kjeks.
Anbefalt drikke til Manchego og fiken; Late Harvest Sauvignon Blanc 2006
Anbefalt drikke til Manchego og kjeks; Rolly Gassmann Sylvaner 2007/2008
DOC tillater at både rå og pasteurisert melk fra Manchega-sauen brukes. Mange vil nok hevde at de beste ostene er de som er merket Artesano og er ystet av rå melk.