Sjokoladekake med appelsin

En god og saftig sjokoladekake med appelsinsmak. Det funker alltid i min bok! Med anbefalt dessertvin til er det en verdig avslutning til etthvert måltid. 50g smør 2 egg 150g sukker 150g hvetemel 1-2 appelsiner 2ss bakekakao 2ts bakepulver fyll 150g smør 200g melis 2ts vaniljesukker 2ss...

Les mer


Streuselkuchen

foto © Aneta Kisielewska (smaacznykasek.blogspot.no/) Krumlekake, eller "Streuselkuchen" gir gode minner fra farmors kjøkken. Det var ikke store kjøkkenet, men farmor hadde den plassen hun trengte og ut kom de herligste retter til glede for hele familien. Denne kaken var en gjenganger som var...

Les mer


Kyllingpai

Da anledningen bød seg til å teste oppskriften til denne retten sist helg, fikk jeg og eldstesønnen, Emil, oss en overraskende god og morsom rett til middag. Den er nesten for pizza å regne, men den kunne like godt ha fungert som forrett eller dessert også. Uansett var det en superdigg rett...

Les mer


Sjokolade- og karamellterte

Denne karamellterten er bare vilt god! Den kunne ha sett bedre ut på bilde, med ujevn deig (fant ikke kjevlen) og noe rennende fyll. Ingen unnskyldning, men det er sånn som skjer når en starter litt for sent med å lage den og herskapet venter. Fyllet hadde ikke satt seg, men smaken var det...

Les mer


Lag din egen energibar!

Lørdag er den store dagen for Styrkeprøven, Trondheim-Oslo. Siden jeg ble bitt av sykkeldillen i fjor sommer har det store målet vært dette løpet. Jeg er ikke akkurat en ungfole lenger og må kaste meg over utfordringene før kroppen ikke vil mer:) For å ha krefter til å holde ut distansen...

Les mer


Mascarponeterte

Denne friske og deilige terten fikk jeg første gang servert da jeg filmet en serie matprogrammer for TV2 på Vianvang med Arne Brimi og konditor Lars Lian i 2007. Terten har blitt laget mange ganger siden den gang og deles herved med dere. Oppskriften til terten er det Lars Lian som har stått...

Les mer


Brownies med bringebær og hvit sjokolade

Eivind Ell har igjen pønsket ut en eminent oppskrift! Mange har laget brownies før og noen har vært bedre enn andre, men ingen har vært så god som denne! 8 egg 125 g mel 250 g smør 800 g sukker 500 g mørk sjokolade (Valhrona Manjari 64%) 100 g hvit sjokolade (Valhrona Ivoire 35%) 1 kurv...

Les mer


Gulrotkake

Min venn, Eivind, har snekret sammen denne supre oppskriften på gulrotkake. Det er en mektig og saftig kake med fin sødme og syrlighet fra sitron og appelsinen. Sammen med dessertvinen er dette en herlig avslutning på et måltid, eller server kaken (med vinen), når som helst på dagen. Mektig...

Les mer


Eplekake med blåbær og vaniljekrem

Jeg følger opp eplekakebakingen med en skikkelig godbit av en kake etter oppskrift av Eivind Landsvik. Den er mektig, den er god og ikke vanskelig å lage. 250 g smør 250 g sukker 250 g mel 5 egg 2 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 6 store epler 150 g skogsblåbær Pisk smør og sukker hvitt og...

Les mer


Eplepai

  Det blir mye eplebaking nå når hagen flyter over av epler! Denne gode rustikke eplekaken er en av to som kommer på siden min denne uken. deig 125 g smør 100 g melis 250 g hvetemel 2 egg salt Smelt smøret og ha i melis. Visp til du får en luftig krem. Ha i eggene og visp litt til. Ha i...

Les mer


Sjokoladekake med hasselnøtter

En mektig sjokoladekake med en noe uvanlig kryddersammensetning. Oppskriften er hentet fra Sverre Sætres bok, Sverres Sjokolade. 150 og 100 g sjokolade (70% kakao) 150 g hasselnøtter 200 g sukker 250 g smør 7 egg 120 g hvetemel 10 g malt kanel 10 g malt ingefær 3 g malt anis 15 g kakaopulver...

Les mer


Ingefærtriffle med pasjonsfrukt

Dette er en superenkel dessertkake å lage, smaker helt utmerket og den tar ikke lang tid å lage. 500 g sukkerbrød 8 pasjonsfrukter 1,5 dl ingefærøl 1,5 dl sherry 6 dl kremfløte 4 ts melis vanilje-essens Bryt sukkerbrødet i biter og legg halvparten på et fat med lav kant. Hell halvparten av...

Les mer