Om meg

MatogVinnett ble til en dag i 2007. Nødvendigheten av å ha et sted og samle dessertoppskrifter ble stadig større siden jeg stadig vekk rotet bort papirnotatene mine. Etterhvert har nettsiden vokst til også å omfatte andre oppskrifter jeg har støtt på underveis, kombinert med en stadig økende interesse for vin og gleden ved å gi gode vinanbefalinger til mat.

Min utdannelse og bakgrunn er som filmfotograf og er medeier av Krypton Film som også er dagjobben min. I min tid som fotograf har jeg vært så heldig å ha stått med kamera rett over grytene til kokker og matformidlere som Arne Brimi, Andreas Viestad, Lars Lian, danske Claus Meyer og svenske Tina Nordstrøm. Kunnskapen og formidlertrangen til alle disse har smittet og gitt meg inspirasjon til denne bloggen.

Selv har jeg tatt diverse vinkurs på Vinfagskolen og kokkekurs på Gastronomisk institutt. Jeg er ofte på vinsmakinger, kokkelerer hver eneste helg og ikke så sjelden i ukedagene heller. Alle oppskriftene har jeg selv prøvd ut og bildene tar jeg i badekaret hjemme, mens familien lurer på hvor maten blir av…

Alle anbefalinger kommer som resultat av egne preferanser og egen smak. Jeg drikker alltid hele flasken før innholdet anbefales eller blir nevnt på bloggen. Oftest smaker jeg og mine bordvenner på flere viner til matrettene for å finne best mulig vinfølge.

Aller helst skriver jeg om viner på bestillingslisten til Vinmonopolet, eller tar for meg spesialbestilte viner. Det gjør jeg fordi svært mange spennende viner ikke får den oppmerksomheten de fortjener. Av samme grunn tar jeg meg kun bryet med å anbefale viner jeg synes er virkelig gode. Viner jeg ikke liker blir utelatt.

Vininteressen er absolutt en dyr hobby. 98 prosent av vinene har jeg selv kjøpt inn, mens jeg en sjelden gang mottar vareprøver fra importører. Jeg mottar ingen form for godtgjørelse for omtalene på bloggen. Fra høsten 2012 til sommeren 2014 bidro jeg med å plukke ut «Vinblogger» på magasinet «Vin & Brennevin«, og fra sommeren 2015 har mine artikler vært å finne på Norske Vinklubbers Forbund.

Jeg håper du som er innom denne siden har glede av oppskriftene eller anbefalingene. Jeg tar gjerne imot ros eller ris.

Jørn G. Broll
jorn@matogvinnett.no

Vietti Roero Arneis 2017

Roero Arneis er kanskje ikke den mest kjente druen eller den du drikker mest av. Men gi den en sjangs, kanskje spesielt denne, da det er den som for meg er en av de mest spennende vinene av sorten. -  -  - Vietti holder til midt i vakre Castiglione Falletto i Piemonte, bare en 20 minutters…

Les mer


Terre Nere Etna Rosso 2017

Jeg har smakt Etna Rosso i tidligere årganger og som regel har den vært bra, men denne 2017 årgangen gav meg noe ekstra. Mer leskende, saftige røde bær med ekstra pen tyngde i frukten, mer enn nok til at jeg tok en ekstra tur til Vinmonopolet for å handle noen flasker til! -  -  - Tenuta…

Les mer


Gode vinopplevelser i 2018!

Det finnes i dag totalt 21 500 forskjellige varer på Vinmonopolet, omlag 4000 av disse finnes på butikkhyllene mens det største utvalget, hele 16 000 produkter, finner du på bestillingsutvalget (BU)! Det er med andre ord mange godbiter der som ikke er så synlige, men som jeg prøver å grave frem.…

Les mer


Rivesaltes 1970 og Rivesaltes Riveryrac 1975

Vinteren er en god tid å sitte foran peisen med en god hetvin/sterkvin i glasset. De fleste kjenner til Madeira, Portvin og Sherry men det finnes også andre, vel så gode, alternativer. Benytt sjansen til å smake noen av disse vellagrede, søte vinene fra Rivesaltes som det finnes en rekke eldre…

Les mer


Lagring av vin

Årgangsvin. foto © Jørn G. Broll Det er mange gode viner å få kjøpt på vinmonopolet, noen er drikkeklare nå, andre har godt av å bli lagret. Hvilke viner som har godt av å ligge lenger og hvordan de bør lagres er ikke alltid like lett å holde orden på. Jeg har samlet sammen en liten oversikt som…

Les mer


Boffa Vigna Muntrivé Barbera d’Asti 2015

Jeg har i flere år fulgt Alfiero Boffa sin Barbera d`Asti Muntrive. Den har egentlig alltid står litt frem og gitt meg mang en god opplevelse. Det er en Barbera som aldri skuffer og gir mye god vin for pengene (225.-kr). Lagringsdyktig er den også! -  -  - Alfiero Boffa holder til i den lille…

Les mer


Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria

Ben Rye har lenge vært en av favorittene blant de søtere vinene for meg. Den er helt spesielt god og jeg har gledet meg over den til mang en dessert, men den er også som en liten dessert i seg selv. Her kommer den i tillegg i en slank og meget god årgang! - - - Donnafugata har hele 405 hektar…

Les mer


Vallana Campi Raudii 2015

Jeg kom nylig hjem fra vintur til Piemonte og Alto Piemonte og har for alvor fått øynene og smaksløkene opp for vinene fra den nordlige delen av distriktet. Allerede før jeg dro var jeg på en smaking hvor Campi Raudii vinen var en av de som jeg bet meg merke i. Ikke minst prismessig er vinene…

Les mer


Schwedhelm Riesling Zellertal 2017

Brødrene Georg og Stephan Schwedhelm fra Pfalz i Tyskland er verd å legge merke til her hjemme. De har på kort tid gjort seg bemerket i vinverden med å lage noen svært gode Rieslinger og jeg er overbevist av at vi kommer til å både høre og smake mye godt fra disse vinmakerne fremover! -  -  -…

Les mer


Kloster Eberbach Assmannshäuser Crescentia Höllenberg Spätburgunder Trocken 2014

Kloster Eberbach er den eldste og en av de største vingårdene i Tyskland, som du finner i Eltville am Rhein i vindistriktet Rheingau, knappe 15 minutters kjøretur vest for Wiesbaden. Størrelsen til tross, de lager en rekke gode viner, noe som dagens vinforslag er nok et bevis på. -  -  - Kloster…

Les mer


Castello Vicchiomaggio

Det ble nylig avholdt en smaking her i Oslo med selveste John Matta hvor jeg fikk smake hele 14 av vinene til Castello Vicchiomaggio. Det er ikke ofte jeg finner at så mange av vinene til en produsent holder en så gjennomgående høy kvalitet, men her kunne jeg glatt ha trukket frem hele rekken.…

Les mer


Cruse Monkey Jacket 2017

Etter å ha smakt både 2016 og 2017 årgangene lener jeg mot at 2017 årgangen er den som har best eleganse og kompleksitet. En lett og forfriskende vin med god underliggende frukt jeg lett kunne tatt et glass av hver dag! -  -  - Michael Cruse startet Cruse Winery i 2006. Han eier ikke egne marker…

Les mer