Nudlesuppe med ingefær

Yngstegutten, Ludvig, kom hjem fra skole i USA nylig og har lagt om matvanene og er blitt vegetarianer. Bra for han og nå bra for oss. Nye retter prøves ut fortløpende og dagens suppe er et resultat som jeg/vi ble bra fornøyd med. Gode og forfriskende smaker! Jeg ble også godt fornøyd med…

Les mer


To fornemme, søte viner

En dessert kan godt nytes uten drikke til, men en god vin som møter sødmen i desserten men som også tilfører noe ekstra gjennom syren, kan løfte totalinntrykket en ekstra dimensjon. Her har jeg plukket frem et par godsaker med litt forskjellig sødme som garantert vil komme til å glede flere enn…

Les mer


Sayadieh Samak, libanesisk fisk og ris

Kokken, Henrik Henriksen, har komponert mange fine retter som ikke er for vanskelige å lage. Denne oppskriften fant jeg i A-magasinet (#12) i Aftenposten og ble inspirert til å lage den selv. Resultatet ble en annerledes men særdeles velsmakende rett. -  -  - til 4 personer 600 g torskefilet 3 dl…

Les mer


Tamellini Le Bine de Costiola Soave Classico

Soave er kanskje ikke den vinen som du tenker på først når du vil ha en frisk og fruktig vin, men når det kommer til denne bør du absolutt ha den i tankene, eller i glasset. Le Bine er husets toppvin og har fått navnet fra deres beste vinmark. -  -  - Tamellini familien har dyrket vin i fire…

Les mer


Künstler Kostheim Weiss Erd Riesling Trocken Grosses Gewächs 2018

Gunter Künstler er en knallprodusent fra Rheingau i Tyskland. Vinene hans har prydet bordet, vinkjelleren og gledet smaksløkene mine i mange år. Som oftest hans hvite viner, men også hans svært gode Spätburgundere! 2018 årgangen av Weiss Erd fikk hele 97 poeng av James Suckling. -  -  - Franz…

Les mer


Rall White 2015

Donovan Rall er en vinmaker å holde øye med og ikke minst vinene hans. Denne hvitvinen er for eksempel en vin til å holde både øynene og munnen åpne for, ikke bare fordi det er en svært god vin men den er også satt ned 100.- kroner fra 370.- til 270.-kr. -  -  - Donovan Rall er en av dem som jeg…

Les mer


Gode hvitvins-opplevelser i 2019!

Jeg hadde mange fine hvitvins-opplevelser i løpet av 2019 hvorav et godt utvalg er plukket frem til dere her. Jeg prøver så ofte jeg kan og finne frem til viner fra bestillingsutvalget (BU) siden det er så mange godbiter der (16 000) som ikke er så synlige. Noen av disse har fått plass på…

Les mer


Rabl Grüner Veltliner Käferberg 2018

Vinprodusentene ligger tett i tett i byen Langenlois i Kamptal. Byen har faktisk størst tetthet av vinprodusenter i hele Østerrike. Her finner du Schloss Gobelsburg, Allram, Hirsch, Loimer, Weszeli, Bründlmayer og Jurtschitsch, for å nevne noen. Men ikke minst finner du Weingut Rabl blant dette…

Les mer


Heidi Schroeck

Som alltid var det svært hyggelig å være på besøk hos Heidi Schröck og smake hennes viner. Jeg var i Rust nå sist søndag 17/11 og fikk en vertikalsmaking av Furmint 2016, 2017 og 2018, Welschriesling 2007, 2009 og 2018, Grauburgunder 2006, 2015 og 2018, Blåufränkisch 2016, 2017 og 2018, samt…

Les mer


3 rimelige og gode hvitviner

Denne gang har jeg funnet frem 3 gode hvitviner til under 200.- kr, som er verd å legge merke til. To Rieslinger fra Pfalz, friske og lett fyldige, samt en blandingsvin (70% Albariño og 20% Loureira) fra Spania. Alle med det lille ekstra. -  -  - Fusser Riesling 2018 Martin og Georg Fusser lager…

Les mer


Fusser No.1 Reiterpfad Riesling Trocken 2016

Jeg blir aldri lei av Riesling, i alle fall ikke av gode Rieslinger! Denne er eksepsjonelt god og har i tillegg et langt og godt lagringspotensiale. -   -   - Weingut Fusser holder til i Niederkirchen i byen Deidesheim i vindistriktet Pfalz en halvtimes kjøretur vest for Mannheim i Tyskland. Etter…

Les mer


Knewitz Nieder-Hilbersheim Riesling Eisenerz

Fra Tyskland, nærmere bestemt i Appenheim nord i vindistriktet Reinhessen, og enda nærmere bestemt fra produsenten, Weingut Knewitz, kommer det noen fine viner en skal legge merke til. -  -  - Weingut Knewitz er en familiebedrift som ble etablert på slutten av 1800 tallet. Driften den gang var…

Les mer