Land of Saints Chardonnay 2016

Land of Saints er et felles vinprosjekt mellom Angela og Jason Osborne og Manuel Cuevas i Santa Barbara county, 2,5 timer nord/vest for Los Angeles, i USA. Angela og Jason lager fra før egne viner på A Tribute to Grace, mens Manuel lager vin på C2 Cellars. Under merkelappen, Land of Saints, lager…

Les mer


Zind-Humbrecht Riesling Brand GC 2017

Zind Humbrect har lenge stått for meg som en av de bedre produsentene fra Alsace. Flere kan nevnes selvfølgelig, gårder som Weinbach, Ostertag, Albert Mann, Marcel Deiss, Josmeyer, Kientzler, Kreydenweiss, for å nevne noen, men her er det Brand som gjelder! -  -  - Vingården Zind Humbrecht ble…

Les mer


Blomkålsuppe med reker

Det er alltid en stor tilfredsstillelse å få til en god rett og treffe 100% med vinvalget. Dette er en variasjon av en tidligere lignende rett jeg laget for noen år siden, og resultatet ble også denne gang et måltid og en vinkombinasjon som vil bli husket lenge. - - - Til 4 personer 600g ferske…

Les mer


Ferrara Greco di Tufo Vigna Cicogna 2017

En noe ukjent drue og vin til tross er det absolutt verdt å stifte bekjentskap til denne friske og gode vinen fra Campania i Italia. Ferrara er kanskje den beste produsenten av Greco di Tufu! - - - Benito Ferrara er en forholdsvis liten vingård som holder til en times kjøretur øst for Napoli, hvor…

Les mer


La Grange aux Belles Fragile 2017

Hvitvinsdruen Chenin Blanc er opprinnelig fra Loire dalen i Frankrike men dyrkes også i Sør Afrika, USA, Canada mfl. Jeg har smakt flere av sorten fra disse landene og mange av de har vært gode, men Fragile rangerer et hakk høyere etter min smak. -  -  - La Grange aux Belles ble grunnlagt i 2004…

Les mer


Ch. Fuissé Pouilly-Fuissé Tête de Cru 2016

Vinene fra Poully Fussè har fått mye internasjonal oppmerksomhet siden 1999 da vindistriktet Macconais fikk sin 3. kommunale Vin d'Appellation d'Origine Controlée (AOC)! Dagens vinforslag kommer fra en av de mest kjente vingårdene i området og er i tillegg en svært god vin som kan nytes til…

Les mer


Pesce al forno

Denne saftige og gode fiskeretten fra Italia, Pesce al forno eller ovnsbakst fisk med tomater, er lett å lage og smaker utmerket. Spesielt god ble den med dagens vinforslag, en meget flott Chardonnay fra Burgund! -  -  - til 4 personer 1 kg fiskefileter (Brosme) 400 g tomater 3 hvitløksbåter 1…

Les mer


Laks med smørsaus

Jeg har laget mange gode lakseretter, men denne var spesielt velsmakende. Det er en lett og spesielt god og leskende forrett med en svært god, biodynamisk, vin fra Villa Job til! -  -  - til 4 personer 600 g laksefilet 30 g kaviar 50 g smør 2 dl hvitvin 1 sjalottløk 2 ss gressløk 2 søtpoteter 3 ss…

Les mer


Marimar Estate La Masia Chardonnay 2016

Jeg kom nylig over nok en for meg ukjent produsent, og vin, men bekjentskapet gledet umiddelbart. Spesielt deres Chardonnays, men også flere av Pinot Noir vinene gledet smaksløkene mine! - - - Marimar Torres er født og oppvoks i Spania og har alltid jobbet i vinindustrien gjennom familiedriften…

Les mer


Skrei over tomatsaus

Skrei og kysttorsk er egentlig genetisk forskjellige, skreien har i tillegg et langt mer omfattende vandringsmønster mens kysttorsken er mer stasjonære. Heldigvis er ikke skreisesongen helt over ennå, så her kommer en oppskrift du kan bryne deg på. -  -  - til 2 personer 500 g skreifilet 1 ss…

Les mer


Cal Pla Mas d’en Compte 2011

Jeg stoppet kontant ved denne spesielle vinen på en pressesmaking nylig. Smakene stod frem og overrasket meg såpass at den måtte smakes både 1 og 2 ganger! Spanske viner i vinden! Som en digresjon kan det nevnes at 2012 årgangen ble sluppet et år før 2011 årgangen fordi den var tidligere moden. -…

Les mer


Vietti Roero Arneis 2017

Roero Arneis er kanskje ikke den mest kjente druen eller den du drikker mest av. Men gi den en sjangs, kanskje spesielt denne, da det er den som for meg er en av de mest spennende vinene av sorten. -  -  - Vietti holder til midt i vakre Castiglione Falletto i Piemonte, bare en 20 minutters…

Les mer