Mas Janeil Sarrat del Mas Vin Orange 2019
Oransjevin er en type hvitvin som lages ved at grønne druer (hvitvinsdruer) får en ekstra lang maserasjon (skallkontakt) slik at mosten får trekke ut mer smaks- og aromastoffer fra skallet. På gården Mas Janeil har de her laget en knallvin av sorten som gleder i hver munnfull. - - - Domaines Francois Lurton eier eiendommer i Frankrike, Argentina, Spania og Chile men det er fra denne spesielle…
D' Angerville Volnay 1er Cru Clos de Ducs 2008
Dette er en vin i toppklassen ! Noe metallisk på duft. Nydelig smak av morellkjøtt, bringebær og kirsebær, fantastisk myk inngang som åpner seg forsiktig i en lang silkemyk fruktig fortsettelse. Lite fremtredende tanniner. Vinen er kanskje blodfersk og kan gjerne lagres i 20 år, men det var uansett…
D’ Angerville Volnay 1er Cru Clos de Ducs 2008
Dette er en vin i toppklassen ! Noe metallisk på duft. Nydelig smak av morellkjøtt, bringebær og kirsebær, fantastisk myk inngang som åpner seg forsiktig i en lang silkemyk fruktig fortsettelse. Lite fremtredende tanniner. Vinen er kanskje blodfersk og kan gjerne lagres i 20 år, men det var uansett…
Royal Tokaji Aszu Blue Label 5 Puttonyos 2006
Dette er en deilig dessertvin med smak av kanel, eple og grapefrukt i ettersmaken. Søtheten i vinen er godt balansert med en fin syre som fører til en ren og forfriskende, lang finish. Den har en kompleks karakter med lang aldrings potensial. DN.no Aperitif.no Royal Tokaji Royal Tokaji Aszu Blue…
Sjokoladeparfaitkake med nøttebunn
nøttebunn 150 g mandler 150 g melis 4 eggehviter Mal mandlene i en kjøkkenmaskin, bland inn melis. Stivpisk eggehvitene og bland den forsiktig inn. Stek i smurt form (22-24 cm i diameter) ved 160 °C i 30-35 min. For en tid tilbake fant jeg en kombinert kakeform og kakefat som er veldig grei å…
Giacosa Fratelli Barbera d’Alba Bussia 2008
Denne, rimelige og meget gode Barberaen Barberaen kommer fra Bussia, en av de beste vinmarkene i Monforte. Lukter av karamell, moreller og blomster. Smak av boysenbær, lær og noe eik, friske tanniner. Meget lang og god ettersmak. Passer til stekt oksekjøtt, svinekjøtt og sterke oster. Drikkes nå…
Skysaus
2 pk skysaus (3 dl vann) 2 dl matfløte 1 dl karamellsaus Følg anvisning på pakken, men bruk halvparten av vannmengden. Ha i matfløte og kok opp sausen mens du hele tiden rører om. Smak til med karamellsausen så den ikke blir for søt. La stå på platen på svak varme til den serveres. Karamellsaus 50…
Ovnsbakt ananas med chili
1 hel ananas 2 ss honning 2 ss vann 1/2 dl limesaft 1/2 rød chili 1 vaniljestang Skrell ananasen og del den i fire. Skjær bort midtstilken. Legg ananasbåtene i en liten ildfast form. Press limesaft og bland det sammen med honning og vann. Skrap ut frøene av vaniljestangen og ha i honningblandingen.…
Hvit saus
50 g smør 50 g hvetemel 6 dl melk 1 dl fiskebollesaft 1 ss muskat 1 ts cayenne pepper parmesan sitronskall maldonsalt salt Pisk smør og mel over middels varme i noen minutter i en tykkbundet kjele. Ha i litt melk og fiskebollekraft om gangen. Pisk jevnt i gryten hele tiden for å unngå å få…
Trivento Eolo Malbec 2007
Eolo er Trivento sitt flaggskip. Kun 3600 flasker er produsert av denne årgangen. Druene kommer fra fra en liten vinmark på 4 hektar i området Lujàn de Cuyo i Mendoza, 910 m.o.h. Jordsmonnet er sandblandet leire med underliggende grus med stein i overflaten. Dette er en kraftpakke av en vin. En…
Chilisuppe med safran og chorizo
1 løk 3 hvitløksfedd 1/2 rød chili 2 ss rapsolje 1 ts safran 1 ts sukker 2 hønsebuljong terninger 3 ss tomatpuré 1 boks chilibønner 1 boks hele, røde, paprika 1 boks hakkede tomater 5 dl vann 1 ss ferskreven ingefær 4 chorizopølser salt & nykvernet pepper parmesan Skrell og finhakk løk,…
Ægir øl
Ægir Bryggeri er et mikrobryggeri i Flåm i Aurland kommune, Sogn og Fjordane fylke. Bryggeriet er oppkalt etter den norrøne guden Ægir og ble grunnlagt av Aud Melås og Evan Lewis i 2007. Sjefsbrygger er Evan Lewis. Bryggeriet er tilknyttet Flåmsbrygga Hotel, Flåmstova Restaurant og Furukroa Café.…
Viña Maipo Gran Devoción Cabernet Sauvignon Syrah 2007
Dette er en vin å legge merke til. Og til denne prisen er den et røverkjøp. Den har en florlett fruktig duft. På smak har den en myk inngang, men desto mer fremtrende fruktighet og spenstig utviklende på smak. En fin syrestruktur med fremtrende, men runde, tanniner. I bakgrunnen merkes smaken av…