Skrei med søtpotetstappe
Skreisesongen er her igjen og jeg har dradd frem en gammel oppskrift og gitt den nytt liv. Måltidet smakte helt supert også denne gangen sammen med Chardonnayen fra Chateau de Fuisse i Burgund. Den var en perfekt følgesvenn til den kremete sausen, søtpotetstappen og den ferske skreien. - - - 4…
Tamellini Soave 2021
Fra Veneto i italia kan man finne flere gode Soave viner fra produsenter som Pieropan og Tamellini. Dagens vin er Tamellini sin rimeligste vin men allikevel en av de bedre Soave vinene, her får du mye for pengene (150.- kr)! - - - Tamellini familien har dyrket vin i fire generasjoner, men det…
Land of Saints Chardonnay 2021
Det er vanskelig å ikke like denne fine Chardonnayen fra Land of Saints. Helt siden første årgang i 2016 har den vist flotte takter og nå er den igjen kommet i en spesielt god 2021 årgang! - - - Land of Saints er et felles vinprosjekt mellom Angela og Jason Osborne og Manuel Cuevas i Santa Barbara…
Ruster Ausbruch Flügel der Morgenröte 2020
Ruster Ausbruch med sin helt spesielt flotte sødme/syrlighets-balanse har alltid vært en favoritt hos meg. 2015 årgangen fikk hele 100 poeng av Wine Enthusiast mens 2014 og spesielt 2017 årgangen har også vist spesielt flotte takter. Det ble ikke laget en 2019 årgang av denne men nå er den kommet…
Toskansk laks
Denne retten ble ganske populær da jeg la den ut på instagram for en stund tilbake. Her kommer oppskriften og det flotte vinvalget etter å ha laget retten med nok et godt resultat. Retten er superenkel å lage og tar toppen 30 minutter fra start til slutt. * * * til 2 personer 4 skinnfrie…
Graziano St. Gregory Brut Scandaleous 2012
Det er tid for bobler og denne fra USA har raskt blitt en ny favoritt her i huset. Med 10 år på baken har den fått et fint modnet preg med rik frukt men også god friskhet med pirrende bobler som alt i alt gjør at den drikker godt alene men også passer til julemat og nyttårsfesten. - - -…
Stekt torsk med røkt paprikapulver
Torskefilet krydret med røkt paprika? Jeg var litt usikker, men siden det ble anbefalt, var jeg nysgjerrig nok til at jeg måtte prøve det .... og det smakte utmerket! Igjen med en god vin til! - - - til 4 personer 900 g torskefiléer olivenolje 2 ts røkt paprikapulver 8 stk baby-gullerøtter 1…
La Sorga Maître Splinter 2020
Den franske vinmakeren Antony Tortul treffer svært godt på de kule etikettene sine godt fulgt opp av gode viner. Jeg ikke er så fan av oransjevin egentlig men denne traff meg svært godt. - - - Anthony studerte egentlig kjemi i Toulouse før hans reise inn i vinens verden tok form fra 2003 med…
Short ribs/oksebryst
Veldig enkelt å tilberede, supermørt kjøtt, og sausen.... det må være en av de beste jeg noen gang har laget! Av og til behøver ikke måltidet bestå av for mye ingredienser og denne gangen var det helt perfekt! Valg av vin til maten viste seg også å være av det bedre slaget:) - - - til 4……
Tinnacher Morillon Beerenauslese 2009
Det er ikke lenge siden jeg kom over vinene til Katharina Tinnacher, men de satte straks spor i smaksløkene mine. Denne flotte, modne Beerenauslesen spesielt. - - - Lackner Tinnacher har vært i familiens eie helt siden 1770, men i dag er det Katharina Tinnacher som driver gården videre etter…
Russell Joyce Gamay Noir 2021
Russel Joyce sine viner har fått et godt fotfeste her i Norge og det med rette. Vinene hans er av det bedre slaget både under "Joyce" etiketten men nå også under "Russel Joyce". - - - Russel Joyce vokste opp på en liten gård med 2 hektar vinmarker som faren hadde plantet og hvor de laget en…
Chanin Los Alamos Chardonnay 2020
Det er umulig å bli lei av Gavin sine viner! Los Alamos Chardonnay i særdeleshet! Den er bare en munnhulefest fra start til slutt:) - - - Gavin Chanin er født og oppvokst i Los Angeles og startet vinkarrieren allerede i en alder av 18 år. Mens han studerte ved UCLA for kunst og fotografering…