Pascal Clement Bourgogne Pinot Noir 2019
Det meldes om frost i vinmarkene over hele Europa for tiden og mange vinbønder kjemper en innbitt kamp for å holde frosten borte. Om nettene lyses nå markene opp av tusenvis av fakler for å holde varmen på vinrankene. De som har vært så forutseende å spraye vinrankene med Valerian 507 i forkant av frosten er nok litt bedre rustet til å møte den, men mange får nå dessverre avlingen sterkt…
Reichsrat Von Buhl Riesling Trocken 2008
Nok en supervin fra Von Buhl. Fruktig anslag, veldig frisk og ren, prikker mye, nesten steinsyre, masse friske epletoner i finishen. Drikkes fra nå til 2011. Passer til fiskeretter med kremet saus eller nytes alene. les mer Reichsrat von Buhl vinmonopolet 107.- kr (v# 2097201)
Gobelsburg Riesling Auslese 2007
Deilig frisk og aromatisk dessertvin. Dufter av fersken, modne epler, aprikoser og honning. Fruktig anslag, balansert sødme, veldig god syre, slank og frisk med fine limetoner som gir en veldig frisk finish. Passer helt utmerket til sitronpanacotta. Schloss Gobelsburg vinmonopolet 178.- kr (v#…
Fisk & Skalldyrs-tallerken
3 stk kreps 200 g kolje eller torskefilet 100 g kongereker m/skall 1,5 dl hvitvin (Soalheiro Alvarinho) 12 coctailtomater på kvist 2 dl fiskekraft 1/4 chili 2 hvitløk 1 gulrot 3 dl tomatjuice 2 sjalottløk 50 g smør 0,5 dl fløte 2 stk pastinakker 1 stk vårløk 1 terning buljong Kutt sjalottløk,…
Fisk & Skalldyrs-tallerken
3 stk kreps 200 g kolje eller torskefilet 100 g kongereker m/skall 1,5 dl hvitvin (Soalheiro Alvarinho) 12 coctailtomater på kvist 2 dl fiskekraft 1/4 chili 2 hvitløk 1 gulrot 3 dl tomatjuice 2 sjalottløk 50 g smør 0,5 dl fløte 2 stk pastinakker 1 stk vårløk 1 terning buljong Kutt sjalottløk,…
Solar de Serrade Alvarinho Vinho Verde 2008
Et friskt og fruktig anslag, veldig god syre, slank og elegant med veldig god karakter. Mye god smak av sitrusskall og grapefrukt i finishen. Tørr. En ung vin som som kan utvikle seg videre i minst fem år. Passer til fisk og skalldyr. Solar Serrade Solar Serrade bed and breakfast vinmonopolet…
Mango Juice
Dagen derpå drikken! 1 mango 1/2 dl limesaft 1 selters knust is Bland mangokjøtt og lime i en kjøkkenmaskin. Hell opp i en mugge, og bland i selters, knust is og server i iskaldt glass. Om ønskelig can du blande inn noen cl med calvados og redusere mengde selters.
Gobelsburg Kammerner Lamm Grüner Veltliner 2007
Deilig hvitvin. Strågul farge. Frisk smak av lime, mango og pepper. Fyldig, lang og frisk ettersmak. Denne var super sammen med hjemmelaget vårrull og stekte kongereker med en søt hoisinsaus til. Schloss Gobelsburg vinmonopolet 299.- kr (v# 56423)
Petitot Côte de Nuits Villages les Monts de Boncourt 2005
En deilig og saftig Pinot Noir. Søtlig og mørk frukt på duft. Smak av jordbær, modne plommer, lett og fruktig. Passer til lam eller nytes godt alene. les mer vinmonopolet 197.- kr (v#80061 ) NB! Polet har nå kun 2006 årgangen som ikke er testet her. Ennå.
Badia A Passignano Riserva 2005
Dyp mørk rød. Fin duft av røde skogsbær, jordsmonn, fat og vanilje samt animalsk snev. Rundt anslag, god fruktighet, tydelige tanniner. Denne er helt nydelig til Lam. Drue: 100% Sangiovese The Wine Doctor Antinori vinmonopolet 300.- kr (v#3286201)
Cigliuti Barbera d'alba Serraboella 2005
Dette er en meget god Barbera! Sødmefull, mørk og tett barbera med kjølig fruktpreg og innslag av kirsebær, karamell, fat, anis og florale overtoner på duft. Fin syre, fremtredende alkohol og tørr men lett trepreget finish. Drue: 100% Barbera Passer til: And, lammeskank, oster og drikkes også meget…
Cigliuti Barbera d’alba Serraboella 2005
Dette er en meget god Barbera! Sødmefull, mørk og tett barbera med kjølig fruktpreg og innslag av kirsebær, karamell, fat, anis og florale overtoner på duft. Fin syre, fremtredende alkohol og tørr men lett trepreget finish. Drue: 100% Barbera Passer til: And, lammeskank, oster og drikkes også meget…
Wagner Stempel Riesling Gutswein Trocken 2008
Mineralsk anslag, fin tyngde, lett bitter søt frukt, trykk i avslutningen. "2007-tappingen var den en helt herlig Riesling med strålende frukt og syre. Klassisk eplepreget med lang og fin ettersmak. Men i 2008-tappingen fremstår den som meget ung, noe lukket og skarp. Det menes at 2008 faktisk er…