Sennepssaus

1 dl appelsinsaft
1 dl gulrotsaft
1-2 dl fiskebuljong eller fiskekraft
1 ss grov helkorn sennep
2 ss kaldt usaltet smør
salt/pepper
cayennepepper
sitronsaft

Kok inn appelsinsaft, gulrotsaft og fiskebuljong til det halve. Tilsett sennep og pisk inn smøret. Smak til med salt, pepper, cayennepepper og sitronsaft.

Holdes  varmt frem til servering.