Eplekake

150g smør
150g sukker
150g hvetemel
3 egg
2ts bakepulver
2ts vaniljesukker
3-4 epler
sukker og kanel

Rør smør og sukker hvitt og porøst. Ta i eggene, ett av gangen. Rør godt mellom hver gang. Sikt inn vekselvis  hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i røren, til den er fin og jevn. Ha røren i en godt smurt rundform.

Del eplene i båter, rull de i en blanding av sukker- og kanel og dytt de inn i røren. Stek på 175 grader i 35-40 min.