Sandrone Barbera D`Alba 2016

Jeg verdsetter vinene fra Piemonte svært høyt, spesielt Barbera, Barolo og Barbarescoene. Vinmakerne som produserer viner på disse druene er det mange av, også de som lager svært gode, men så er det de som jevnlig lager de aller beste vinene. Sandrone er en av de aller beste. -  -  - Luciano Sandrone begynte som vinmaker for Borgogno og Marchesi di Barolo. I 1970 kjøpte han sin første vinmark i…

Les mer


Ishavsrøye med amandine poteter

I dag fikk jeg endelig anledning til å besøke det nyåpnede Fiskeriet på Youngstorget. Den gamle fiskebutikken, Moes fisk og vilt, har blitt til en ny og fin fiskebutikk med blid og kunskapsrik betjening som villig fileterte ishavsrøyen jeg hadde valgt ut. ishavsrøye 900g  ishavsrøyefilet 3 ss smør…

Les mer


Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic 2009

Dr Franz Werner er syvende generasjon av familien som driver vingård i Hocheim, ca. 10 km fra Weisbaden. Han har en høyt premiert samling av single vingårder hvor han produserer nydelig balansert vin som har en fantasisk mineralistisk kvalitet. Dette Rieslingen er en nydelig tørr hvitvin med et…

Les mer


Lapalu Côte de Brouilly 2008

Deilig vin med smak av mørke bær , saftig og bløtt midtparti med en lovende dybde på slutten. Vinen vil forhåpentligvis utvikle smaksbildet positivt i enda 10 år. Drue; 100% Gamay Aperitif.no K&L Vines Vinmonopolet 175.- kr (v#10755)

Les mer


Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Spätlese Trocken 2009

En frisk og god Riesling med smak av epler og lime. Nydelig sødme, ikke for fremtrende, men fint balansert med en frisk syrlighet. Fin mineralitet, lang og god ettersmak. Drue: 100% Riesling Passer til fisk og sushi. Din Mat DN.no Recordvin.no Weingut Hexamer Vinmonopolet 150.- kr (v#50925)

Les mer


Paris Cornas Granit "30" 2007

"I 2001 ble Vincents eget domaine lansert med vinene Granit 30 og Granit 60. Førstnevnte var laget på druer fra de yngste vinmarkene, mens Granit 60 inneholdt de eldste vinmarkene som er opp mot 90 år gamle. - DN" Frisk duft av moreller, jord og skogbunn. Smak av lyng, moreller og kirsebær.…

Les mer


Paris Cornas Granit «30» 2007

"I 2001 ble Vincents eget domaine lansert med vinene Granit 30 og Granit 60. Førstnevnte var laget på druer fra de yngste vinmarkene, mens Granit 60 inneholdt de eldste vinmarkene som er opp mot 90 år gamle. - DN" Frisk duft av moreller, jord og skogbunn. Smak av lyng, moreller og kirsebær.…

Les mer


Il Grigio Chianti Classico Riserva 2005

Denne henter jeg frem tidt og ofte fra vinkjelleren. En nydelig Sangiovese med fin fruktighet og saftige tanniner. Rubinrød på farge med smak av røde bær. En harmonisk og frisk vin som kan drikkes alene eller til grillet kjøtt og modne oster. Drue: 100% Sangiovese Drikkeklar, men kan lagres i 10…

Les mer


Capitel de Roari Amarone della Valpolicella Classico 2007

En av mine svakheter er god vin, i dette tilfellet Righettis Amarone. Når jeg samtidig klarer å matche vinen til riktig mat blir det en uforglemmelig aften. Vinen er i tillegg fordelaktig priset. Righettis viner viser en eksepsjonell balanse mellom frukt, syre og alkohol. Resultatet er en serie…

Les mer


Chateu Timberlay 2005

"Château Timberlay er en Bordeaux Supérieur, noe som inne-bærer et noe strengere krav til minimum alkohol prosent. Vinen har en klassisk drueblanding fra Bordeaux, med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Château Timberlay har fått en tradisjonell og tempraturkontrollert vinifikasjon,…

Les mer


Kyllingfilet med parmaskinke og urter

4 kyllingfileter 4 skiver parmaskinke 2 egg 100 g parmesanost 1 dl frisk timian 1 dl frisk salvie 1 ss balsamico-eddik salt & pepper landbrød Pisk eggene sammen med salt og pepper, finhakk fersk timian og salvie og ha i blandingen, pensle kyllingfiletene med det hele og rull i finrevet…

Les mer


Seghesio Sonoma Zinfandel 2008

Av Seghesios Zinfandeler foretrekker jeg fremdeles Cortina 2007 årgangen, men Sonoma er også en meget god Zinfandel. Den ble nydt med stor glede og selv om alkoholsmaken var noe fremtrende (15,2% alkohol), var den ikke dominerende. Effekten derimot, var en smule mer fremtrende. Den har de samme…

Les mer


Haandbryggeriet Dark Force

Den mørke kraften traff meg på Parkteateret i går kveld! Det må være det beste sterkølet jeg har smakt noensinne. Mørk som natten med det vakreste skum på toppen. En fyldig og frisk smak av sjokolade og malt med et hint av syrlighet som bare hevet totalopplevelsen. Lang, nydelig, ettersmak. Ølet…

Les mer